Procesamiento y

Análisis de Semillas

miércoles, 10 de abril de 2013

Estructura del curso

|| Objetivos || Descripción || Contenidos Mínimos || Programa Análitico || Cronograma 2013 ||

|| Relación Teoría Práctica || Bibliografía || Docentes ||

Objetivos:

 Comprender los requisitos cualitativos y legales que rigen el procesamiento y venta de las semillas, con el propósito de otorgar idoneidad en el manejo de su acondicionamiento y control.

Descripción:

El curso consiste en una serie de actividades teórico-prácticas orientadas al manejo de semillas desde su recepción hasta su comercialización, con especial énfasis en el aspecto normativo y en técnicas de laboratorio.

Además de los trabajos prácticos se realizará al menos una actividad integradora para la obtención y procesamiento total de una muestra, con presentación de informe de resultados como forma de cursado. Examen final por escrito de los conceptos fundamentales del curso.

Contenidos mínimos:

            Reglas y leyes nacionales e internacionales. Ley de semillas. International Seed Testing Association. Muestreo. Pureza física. Pureza genética. Organismos genéticamente modificados. Identificación por electroforesis. Pruebas de germinación, vigor y sanidad. Clasificación, curado y envasado.

Programa analítico:

 1.- Introducción. Concepto de semilla. Diferencia conceptual entre semilla y grano. Calidad de semilla para siembra. Glosario.

Panorama legal.

 2. - Leyes Nacionales. Ley N°12253/35 (de granos y elevadores). Ley 20247 (de Semillas y Creaciones Fitogenéticas). Decretos reglamentarios. Organismos creados por la Ley. Categorías de semillas. Certificación. Normas de inscripción de laboratorios de análisis de semillas (archivo pdf)

 3. - Leyes internacionales: Normas ISTA (International Seed Testing Association): Historia – Comités: Actividades. UPOV (International Union for the Protection of New Varieties of Plants): Objetivos. Acuerdo de 1991-Países Miembros.

Análisis y procesamiento.

 4. - Recepción. Muestreo. Objetivo. Definiciones. Lote de semillas. Aparatos y procedimientos. Muestras primarias. Muestras compuestas. Submuestras. Procedimientos de laboratorio. Almacenamiento de muestras antes y después de las pruebas.

 5. - Análisis físicos

5.1- Pureza física. Objetivo. Concepto de semilla pura. Otras semillas. Materia inerte. Principios generales. Aparatos y procedimientos. Muestra de trabajo. Cálculo y expresión de resultados. Informe de resultados. Tolerancias. Semillas de malezas. Determinación de otras semillas por número.

5.2- Contenido de humedad. Objetivo. Definiciones. Principios generales. Aparatos y procedimientos. Muestra de trabajo. Cálculo y expresión de resultados. Informe de resultados. Tolerancias.

5.3- Determinación de peso. Objetivo. Principios. Aparatos y procedimientos. Cálculo y expresión de resultados. Informe de resultados. Tolerancias.

6. - Análisis biológicos

6.1-  Germinabilidad. Prueba de germinación. Objetivo. Definiciones. Principios generales. Aparatos y procedimientos. Retesteo. Cálculo y expresión de resultados. Informe de resultados. Prueba de réplicas pesadas. Tolerancias. Vigor: Test de Frío y envejecimiento acelerado. Ensayos de Conductividad

6.2- Viabilidad. Pruebas bioquímicas de viabilidad. Prueba topográfica de tetrazolio. Objetivo. Campo de aplicación. Principio. Reglas. Procedimiento. Cálculo y expresión de resultados. Informe de resultados.

6.3- Sanidad. Prueba de sanidad de semillas. Objetivo. Definiciones. Procedimientos. Cálculo y expresión de resultados. Informe de resultados. Tolerancias. Enfermedades en semillas.

7. - Análisis genéticos.

Verificación de especies y variedades. Objetivo. Campo de aplicación. Principios generales. Aparatos. Muestra. Examen de semillas: morfológicos, fisiológicos y citológicos. Electroforesis. Examen de plántulas. Examen de plantas en invernáculo o cámara. Examen a campo. Cálculo y expresión de resultados. Informe de resultados. Tolerancias. Organismos Genéticamente modificados (OGM).  Certificación de semillas - Fiscalización de Soja y Maíz.

8. - Casos especiales.

8.1- Semillas recubiertas. Objetivo. Definiciones. Muestreo. Análisis de pureza. Prueba de germinación. Determinación de peso y tamaño de semilla pelleteada. Certificación.

8.2- Extracción de embriones. Viabilidad

8.3- Prueba de rayos X

8.4- Otras semillas según el concepto de la Ley 20247. Órganos de propagación vegetativa.

9. -Acondicionamiento y manejo de semillas. Diferencias entre semillas y granos.

9.1- Principios de acondicionamiento de semillas. Equipos de limpieza: prelimpieza, aireación, separadores. Plantas de Procesamiento. Procesamiento de maíz en espiga

9.2-Tratamiento de semillas. Tipos de tratamientos. Envasado: Tipos. Equipamiento.

9.3- Manejo de la semilla.  Equipos de recepción, elevación y transporte. Plantas de almacenamiento. Cierre del ciclo con muestreo.

Relación Teoría - Práctica: Salidas programadas

Temas teóricos	Temas prácticos	Visitas Tentativas
Conceptos generales	Calidad de la Semilla
Panorama legal	Comparación (Nacional-UPOV)
Muestreo	Muestreo – elementos, práctica	Plantas de recepción
Análisis físico	Análisis de Pureza
	Determinación de Humedad
	Determinación de Peso
Análisis biológico	Pruebas de Germinación
	Pruebas de Viabilidad
	Pruebas de Sanidad	Laboratorio oficial
Pureza genética	Pureza genética
	Análisis Electroforetico - Determinación de OGM
Fiscalización	Interpretación de certificados-
Mantenimiento	Condiciones en silos y análisis en gabinete
Clasificación, curado y envasado	Clasificación curado envasado. Práctica sobre muestras reales	Planta de Procesamiento Planta de almacenamiento
*Los prácticos incluirán en lo posible trabajos sobre muestras reales, visitas con actividades demostrativas y análisis de situaciones problemáticas.

Bibliografía

· Copeland, L.O. and McDonald, M.B. 1985. Principles of Seed Science and Technology, 2da. edición. Burguess Publising Company. 321 pp.

· Fenwick Kelly, A. 1987. Seed Production of Agricultural Crops. Longman Scientific & Technical 227 pp.

· FIS.www.worldseed.org

· ISTA Seed Science and Technology. Rules. (2004). International Rules for Seed Testing

· McDonald, M. B., Jr. and Pardee, W.D. Ed. 1985. The Role of Seed Certification in the Seed Industry. CSSA Publicación Especial N°10 Crop Science Society of America Inc., American Society of Agronomy, Inc. Publishers 46 pp.

· Manual de Reglamentaciones Oficiales Argentinas. Edición 2001. Editor: Daniel J. Durand.216pp. Tercera y Cuarta Partes

· Peretti, A. Manual para el análisis de semillas (Coedición INTA): 281pp.

· Procedimiento de Acreditación de Inspectores de Cultivos. 1999. INASE 23 pp.

· Seed Science and Technology. Rules. 1999 . International Rules for Seed Testing,

Direcciones de Internet

www.worldseed.org/statistic.htm (FIS) federación Internacional de Semillas

www.minagri.gob.ar/ (Ministerio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación

www.inase.gov.ar/tikiwiki/tiki-index.php  INASE

www.asa.org.ar (ASA) (Asociación de Semilleristas Argentinos)

www.amseed.com (American Seed Trade Asociation)

www.rafi.org (Rural Advancement Foundation International)

www.cdnseed.org (Canadian Seed Trade Asociation)

www.arpov.org.ar (ARPOV) (Asociación Argentina de Protección de las Obtenciones Vegetales)

www.upov.org.int (UPOV) International Union for the Protection of New Varieties of Plants)

www.ista.org (ISTA) (International Seed Testing Association)

www.seedtest.org (Ver Congreso ISTA, 13-24/05/04, Budapeste-Hungria)
www.panamericanodesemillas.com (Ver XIX Panamericano de Semillas, 12-14/07/04, Paraguay.)
www.worldseed2004.com (Ver 8º Simpoósio de Patologia de Semillas, 12-15/10/04, João Pessoa-PB, Brasil.  -  Congreso ISF, 24/05/04, Berlin-Alemania)
www.seednews.inf.br (SEED News - La revista internacional de semillas)

El desarrollo del curso estará plasmado en un apunte sintético correspondiente al marco teórico de los temas. En el mismo figurarán remarcados los términos que se consideran pueden resultar nuevos o extraños por muy específicos. Tanto estos como las citas correspondientes que figuren en dicho texto, podrán encontrase en un apunte ampliado, disponible en el medio electrónico ( Internet), además de la bibliografía escrita que figura en el programa, y que podremos facilitar en su mayor parte si así se solicita. En el "anexo electrónico" hemos incluido también una serie de imágenes que, a nuestro juicio, pueden resultar de interés y que son difíciles de proporcionar en otra forma.

Clases teórico- prácticas a desarrollar durante los días

Viernes :     16 a 20 hs.

Análisis de una muestra problema, con la presentación del correspondiente certificado.

Parciales escritos al finalizar cada Unidad. Exámen final escrito.

Docentes de la Asignatura:

Ing. Agr. Nelly Salomón nsalomon@criba.edu.ar

Ing. Agr. Marisa Baez aymbaez@yahoo.com.ar

miércoles, 10 de abril de 2013